天水大樱桃介绍

天水大樱桃，又称甜樱桃（Prunus avium Linn）、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃。是中国北方落叶果树中的稀特树种。原产于欧洲东南部和亚洲西部，于上世纪80年代传入天水，以天水秦州区为中心的樱桃最为正宗，口味最纯正。

天水大樱桃物种介绍

大樱桃，俗称洋樱桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部，十九世纪七十年代传入中国。因其果实个大、色泽艳丽、果形美观、风味可口、营养丰富，成熟期早且种植效益高，而被誉为“水果之冠”、“果中珍品”“春果第一枝”和“黄金种植业”。

天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，属暖温带半湿润半干旱气候。境内土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，昼夜温差大，光、热、水、气、土等主要自然条件匹配合理，是落叶果树的最适产区。自上世纪八十年代引进栽培大樱桃以来，大樱桃在天水的栽培地位日益受到国内外专家、商家、企业家和政府的关注与重视。天水所产的大樱桃以果个大、色泽艳、风味浓、口感好、硬度大、无污染、耐贮运，营养价值高等突出优点而倍受国内外消费者的青睐，大樱桃的栽培面积不断增大，知名度不断提高，2010年在“中国北京优质樱桃擂台赛”中由天水选送的两份樱桃样品分别获得“金奖”和“银奖”2012年天水市秦州区被中国园艺学会樱桃分会认定为“全国优质甜樱桃生产基地”。天水大樱桃已成为继“天水花牛苹果”之后的又一优势特色水果。

天水大樱桃主要品种

天水露地大樱桃一般在5月中下旬开始成熟，6月下旬采收结束，果实上市期约在40天左右。品种有：大红灯、美早、8-102、拉宾斯、早大果、那翁、艳红、黑珍珠等

天水大樱桃的主要品种：

天水大樱桃大红灯

红灯是主要的早熟品种，果实大，平均单果重9.6克；果肾脏形，肉质肥厚，果柄粗短；果皮红色或紫红色，有光泽，外观美；果肉较硬，淡黄色，肉嫩多汁，酸甜适口，果实发育期40-45天，平均果重9.2克。可食率达 92.9%，较耐储运。

天水大樱桃美早

果柄粗长，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完毕等特点，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。

天水大樱桃8-102

果实宽心脏形，全面洋红色，完熟全面紫红色，有光泽。果个大，整齐，平均果重9.8克，最大果重11.9克。果肉天竺葵红，肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口，可溶性固形物含量18%。耐贮运。抗裂果。7月初果实成熟。树势强健，生长旺盛，树姿较开张，萌芽力和成枝力较强

天水大樱桃拉宾斯

拉宾斯大樱桃的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，口感酸甜适中、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾等

天水大樱桃主要产自天水市秦州区。

天水大樱桃营养成分

大樱桃树姿秀丽，花早色艳，果实味美，营养丰富。据国家食品卫生研烟台大樱桃究院分析，每百克鲜果肉中，含碳水化合物8克，蛋白质1.2克，钙6毫克，磷3 毫克，铁5.9毫克，以及多种维生素。

果实性味甘温，有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。

中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用，可明显提高人体免疫力。此外，大樱桃果实发育周期短，生长期间不喷药，果实无农药污染，是名副其实的“绿色保健食品”。

加之采摘时间为较早，而这时春末夏初，不少虫类尚未开始活动，故不用除虫，就没有了农药可能对果实造成的污染。

天水大樱桃栽培管理

选择园地要点

大樱桃对自然条件要求较高，喜肥喜光，喜湿润怕积水，喜通风怕风害，

花期怕晚霜，择园地时必须注意以下几点：

（1）选择土壤深厚、肥沃，通透性好的土地，以壤土和沙壤土为最好。

（2）选择中性土壤。大樱桃适宜的PH值范围为：6.0-7.5之间，过酸过碱都将造成大樱桃不良生长。

（3）大樱桃怕晚霜、怕积水，因此，在发展大樱桃时要选择地势较高，通风、排水良好的地方。大樱桃属浅根树种，在雨季大风容易吹伏树体，建园时要避开强风口区。

（4）要有良好的水源，配备必要的灌溉设施。

整地方式

对平地建园，首先要对园内高低不平的地段进行平整。对岗丘地建园，坡度较大的，要先整成水平梯田。整地时间以秋冬为宜。

建排水沟

整地时，结合田间道路和灌渠建设，科学规划和控排水沟。园内排水沟要与园外大的排水沟连通。一般园地每50米控一条排水沟，即树行长不超过50米。对中间低落洼的地段要根据具体情况加密排水沟。修建梯田时要沿梯内侧开挖排水沟，修建排水系统。

改粘土地

土质粘重，透气性差，容易造成大樱桃烂根，严重的造成树体死亡。在粘土地发展大樱桃时，必须进行土壤改良压10厘米厚的河砂或有硼砂，通过深翻提高土壤的透气性。

处理树坑要点

树坑一般深60～80厘米，宽80～100厘米。树穴（槽）挖好后，经过一段时间风化后要及时回填。回填时要尽量将地表土填入树穴下部，以改善穴内的营养状况。结合土壤回填，要施足有机肥。施肥量一般优质肥每穴15-20公斤，土与肥掺匀后填入穴中。

确定株行距

株行距可根据立地条件，品种特性和管理水平而定。一般为2×4米、3×4米或3×5米，每亩定植83、55或45株。

樱桃品种选择

甜樱桃的品种较多，早熟品种主要有红灯、芝罘红、意大利早红、早大果、美早等；中熟品种主要有那翁、佐藤锦、拉宾斯、滨库、斯坦勒等；晚熟品种主要有雷尼、先锋、艳阳等早熟品种市场竞争力强、价格高、经济效益好。在确定主栽品种数量上，早熟的红色大果品种应占较大比例，生产上可以推广的早熟品种有红灯、意大利早红、早大果、美早等。一般情况下，晚熟品种果个大、色泽艳、果肉硬、耐贮运、产量高、品质优，鲜食加工兼用。

搭配授粉树原因解释

甜樱桃除少数几个品种外，绝大多数都是自花不结实或结实力很低的品种，即使能自花结实的品种，配置授粉品种也可提高结实率，增加产量。

选择授粉树的方法

选择授粉品种时要考虑与主栽品种授粉亲和力高、开花期基本一致以及适应性强、果实经济价值高等多种因素，最好选配2 个以上授粉品种。授粉树比例应在30%以上。

樱桃树型管理

樱桃主要采用自然开心形或自由纺缍形树形。

修剪应注意要点

修剪时尽量避免碰伤枝干和枝条，剪锯口要及时涂抹乳胶与杀菌剂的混合物进行封闭。树体出现流胶时，选阴天趁胶物发软时刮掉，涂上5度硫磺水，再用胶布把流胶口封住。

施肥时间和方法

发芽前追施一遍肥，以氮肥为主。2－3月份，追施果树专用肥，每株施肥量为0.2－0.4公斤。同时根据实施情况，在花果期进行1－2次叶面喷肥。采果后以磷、钾肥为主，以促进花芽分化。秋季施基肥，以土杂肥为主，每亩为2000公斤土杂肥。以上每次放肥应浇一次水。

如何施基肥

采果后至7、8月份施用有机肥，株施腐熟鸡粪10-20公斤或腐熟人粪尿20-30公斤或猪圈粪50-60公斤，开沟施或结合土壤深翻时撒施。

追肥要点

追肥应在谢花后，硬核期之前进行，幼树株施复合肥0.5-1kg，结果树一般施复合肥1-2公斤或人粪尿25公斤。

根外追肥方法

扣棚期主要为根外追肥。盛花前期喷0.3%硼砂、盛花期后喷0.3%尿素及600倍磷酸二氢钾，注意喷施应在下午或傍晚，主要喷洒叶背，以利于叶片吸收。另外，扣棚后于开花前，枝梢喷布1%~3%的尿素，可促进花芽发育。

一年浇水次数

一般一年浇5次水。即：萌芽水、硬核水、采后水、秋后水、封冻水。

浇水的原则

樱桃浇水不需要大水漫灌，要求“水过地面湿”即可。在棚内，一般地面覆地膜，因此，浇水量和次数应比露地少。大棚樱桃浇水要掌握少量多次，保持土壤湿润的原则，为防裂果，果实膨大期，可采用沟灌或局部灌水。有条件的棚，可采用沟灌或局部灌水。有条件的棚，可搞滴灌。灌水标准：土壤含水量以达到田间持水量的60%-80%为宜，田间以手握成团，一触即散为宜。

常见病虫害种类

常见的主要病害有：樱桃叶斑驳病、根头癌肿病、枝干干腐病、樱桃褐斑穿孔病、流胶病。常见的害虫有：红颈天牛、吉丁虫、金龟子、小透翅蛾、山楂红蜘蛛等。

每年喷洒农药要点

发芽前，全树喷一次波美5度石硫合剂。

6、月中旬左右开始喷防病药。可选作进口甲基托布津，50%上海产多菌录、大生M－45、代森锰锌等。

6、月下旬和7月下旬叶面各喷布一次200倍石灰倍量式波尔多液，波尔多液全年喷2－3次。虫害主要防好红、白蜘蛛。另外注意绿盲蝽、小卷、潜叶蛾类、刺蛾类等。还可兼治刺蛾类食叶害虫。

设施载陪的覆膜前后喷一遍波美3-5度的石硫合剂，采果后喷1-2次 70%代森锰锌500倍液或50%多菌灵700倍液。

7、-8月份，喷2-3次石灰等量式200倍波尔多液。毛虫、刺蛾类于幼虫期喷菊酯类药物防治。

授粉

可在花期进行人工辅助授粉或果园放蜂（每公顷放15箱蜜蜂），A、人工授粉：可利用采集的新花粉或贮藏花粉进行点授。最简单的方法是用鸡毛掸子轻拂不同的品种，相互授粉。

B、放蜂：花期放蜜蜂或壁蜂。但棚内温度要求较高，否则蜂活动能力低，传粉效率差。

疏花疏果方法

一般一个花束状短果枝有7～8个花芽，可疏掉3个左右的瘦小花芽，保留4～5个。生理落果后再进行疏除小果、畸形果，可有效地提高坐果率。

如何控制旺树

对强旺幼树应用多效唑控制幼树一般生长较旺，生长势过强，影响花芽形成，可用多效唑予以控制。可于早春或秋末，在树冠下每平方米投影面积施15%多效唑1克，也可于6月上旬新梢旺长期叶面喷施15%多效唑300倍液，以延缓新梢生长，促进花芽分化。

设施栽培适宜品种

大棚樱桃宜选用优良早熟品种或中早熟品种，如芝罘红、红灯、意大利早红、早大果、美早、雷尼、佐藤锦等。也可选用短枝型品种和自花结实力强的品种，如短枝先锋、短枝斯坦勒等。其砧木选用菜阳矮樱桃为宜，株行距可采用2．0——2．5米x3．0－3．5米。

扣棚时间的确定

扣棚时间应根据大棚设施条件和鲜果上市的时间来确定。一般栽植后第3年，当植株形成一定的花芽量时，即可扣棚。选用拱圆塑料大棚，南北向，光照较好且棚内光照均匀，单棚面积（667平方米）左右为宜。扣棚时间要把握准，应在樱桃树自然休眠之后（大致在1月下旬至2月上旬）扣棚。

棚内温湿度要求

发芽前，白天18——20℃，夜间2－5℃，空气相对湿度80%；花期白天20——22℃，夜间5——7℃，空气相对湿度50%——60%；花后至果实膨大期，白天22——25℃，夜间10－12℃，空气相对湿60%；果实着色至采收期，白天22——25℃，夜间12 ——15℃，空气相对湿度50%。

大樱桃低产的原因

苗木质量低劣，定植过深；建园时所购苗木一级苗较少，多为弱苗、小苗、病苗；定植时又将苗木栽得过深，将嫁接口埋入土中，造成缓苗慢、生长发育不良、适龄不结果、产量低、寿命短。

防御樱桃鸟害方法

成熟的大樱桃很容易遭到鸟的取食危害，采收前7天在树上喷杀虫剂灭梭威，使害鸟忌避；在树的前后左右挂黑线，鸟由于不能看见黑红，接触时便受惊飞去；最常用最有效的方法是拉网或罩网，后者即在每棵树冠上架设网罩，将树木保护起来。

防治樱桃病毒病

病毒病是影响大樱桃产量、品质和寿命的一类重要病害。主要防治方法是：

（1）选用抗病毒力强的樱桃作砧木。

（2）严格检查出圃苗木，淘汰并烧毁病毒苗。

（3）用（K84）生物农药浸苗木根防治根癌病。

（4）清除花叶、皱叶型植株。

（5）培育脱霉苗木。

（6）选用无毒健壮母树采接穗。

樱桃树最怕哪种灾害

樱桃树最怕涝害和倒伏，对樱桃生产危害很大，轻则削弱树势，引起流胶病，重则死枝死树。沿海地区雨季多大风天气，涝害和倒伏可同时发生，损失更为惨重。为此，栽培樱桃树，要搞好防涝防倒伏工作。其次，要做医药用途

天水大樱桃医药用途

中医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿患者，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。

天水大樱桃药用部位

果实（樱桃）；根（樱桃根）；枝（樱桃枝）；叶（樱桃叶）；果核（樱桃核）

性味归经

性温，味甘微酸；入脾、肝经。

天水大樱桃功能主治

核：辛，平。

叶：甘，平。

核：清热透疹。用于麻疹不透。

叶：透疹、解毒。用于麻疹不透；外用治毒蛇咬伤。

天水大樱桃用法用量

核1～3钱；叶0.5～1两，外用适量，捣烂敷患处。

天水大樱桃种植地理环境

得天独厚的地理环境和气候优势

天水位于甘肃省东南部，地处陕、甘、川三省交界，东连祖国内地华中、华东及沿海各地，西通青海、西藏、新疆，直至欧亚大陆桥上的欧洲各国，南邻祖国大西南四川、重庆、云南、贵州，北上翻越六盘山便可进入宁夏。天水气候温润，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，景色秀丽，被誉为“陇上小江南”。新闻界老前辈范长江先生在《中国西北角》中写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说到苏杭一样自豪，认为是风景优美、物产富裕、人物秀美的地方。”天水深居西北内陆，属大陆性暖温带半湿润气候。海拔平均1100米，年平均气温11℃，无霜期185天左右，年降水量500-600mm，年平均日照时数2600小时，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，气候宜人。冬天气温很少低于零下十度，夏天气温超过30度的日子也不是很多，素有西北\"小江南\"之美誉。而樱桃又是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800h以上的气候条件下生长。得天独厚的地理环境和气候优势造就了美味的天水大樱桃。