番薯糕介绍
番薯糕，以粘米粉、玉米淀粉为主料的糕点
番薯糕用料
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材料 |
用量 |
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粘米粉 |
60克 |
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玉米淀粉 |
20克 |
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水 |
200毫升 |
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番薯 |
150克 |
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红萝卜 |
50克 |
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五香粉 |
两汤勺 |
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盐 |
适量 |
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油 |
适量 |
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糖 |
10克 |
番薯糕做法
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1、 番薯、红萝卜均切丁 |
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2、 热锅，放比炒菜多一点点的油，爆炒番薯丁、红萝卜丁；炒至番薯丁有点干时，放入一汤勺五香粉，拌匀，捞起备用； |
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3、 粘米粉、玉米淀粉加入100毫升水搅拌均匀，放入盐、糖调味；并放入锅中蒸熟至米糊状，关火盛出； |
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4、 蒸熟的米糊加入100毫升水，用手动打蛋器不停搅拌均匀至无大颗粒状，制成生熟粉浆； |
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5、 把番薯丁、萝卜丁放入粉浆中，并加入一汤勺五香粉，搅拌均匀； |
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6、 在碟上刷一层薄薄的油，把米糊倒入碟中，并用勺子抹平 |
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7、 上锅，中小火蒸约25分钟后盛出，待凉后切块即可食用 |