党参蒸熊掌介绍
党参蒸熊掌是以党参为主要材料制作的药膳。
党参蒸熊掌药膳配方
党参15克,鹿茸5克,熊掌1000克,鸡肉250克,猪油50克,鸡汤1000克,香菜15克,葱30克,姜20克,盐6克,味精5克,蜂蜜20克酱油20克,料酒、水豆粉、花椒水各适量。
党参蒸熊掌功能效用
补气血,健牌胃,牡元阳,益精髓,强筋骨。适用于气血不足所出现的各种症候。
党参蒸熊掌制作方法
净熊掌放入盆内,加入鸡汤,以淹没过熊掌为度,加入葱、生姜,上笼蒸30分钟取出,将蜂蜜抹在熊掌面上,在八成热油内炸成金黄色捞出,先掌面向上,顶刀切成厚0.6厘米的片,然后掌面向下,整齐地码在碗内。