状元卤味介绍
状元卤味是四川省的地方传统名菜，属于川菜系。
状元卤味制作原料
材料
鸡肝1折、豆干6雨、香菇6朵、葱2根、蒜头5个、辣椒半个、姜1片调味料
酱油半杯、沙拉油2大匙、红砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙
状元卤味制作方法
1、 将材料分别洗净、切好备用
2、 锅预热加入少许油，放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香
3、 放入香菇片拌炒均匀，加入3杯水煮沸。
4、 依序加入所有调味科与药材熬煮10——15分钟
5、 最后加入鸡肝、小豆干一起卤
6、 等豆干入味，即可随时享用
状元卤味健康提示
鸡肝营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，有补血养生等功效。该食谱美味营养。