剑花白鳝汤是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。有清痰热,润肺燥的功效。
:清痰热,润肺燥。
:白鳝一斤,七星剑花三两,马蹄半斤,蜜枣适量
(1)白鳝去鳃及内脏,洗净,下油锅稍煎香;七星剑花、马蹄(去皮)、蜜枣洗净
(2)把全部用料放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲二小时,调味供用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。