姜葱蚬芥蒸鱼云介绍

姜葱蚬芥蒸鱼云是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。大鱼头斩件去鳃，洗净滤干水份，用调味料拌匀。姜片、葱段、红椒同切丝，芫茜切段。将姜丝、红椒丝、蚬芥酱同放鱼上面，隔水蒸熟。将葱丝洒上，蘸上滚油即成。

姜葱蚬芥蒸鱼云基本材料

大鱼头*1个，姜片、葱段各少许，蚬芥酱2汤匙，芫茜、红椒各少许。

材料：大鱼头*1个，姜片、葱段各少许，蚬芥酱2汤匙，芫茜、红椒各少许。

调味：绍酒2茶匙，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。

姜葱蚬芥蒸鱼云制作方法

(一)大鱼头斩件去鳃，洗净滤干水份，用调味料拌匀。

(二)姜片、葱段、红椒同切丝，芫茜切段。

(三)将姜丝、红椒丝、蚬芥酱同放鱼上面，隔水蒸熟。

(四)将葱丝洒上，蘸上滚油即成。

姜葱蚬芥蒸鱼云注意事项

\"姜葱蒸鱼云\"原是一味较清的菜，加入蚬芥就全部改变了风味，是喜爱蚬芥者情有独钟的菜式。蚬芥酱在一般酱园皆有售，并可零买。