生嗜鸡块介绍

生嗜鸡块是由雏鸡半只等作为主要食材，海鲜酱、青红辣椒、蚝油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过翻炒和焖的做法制作而成的。

生嗜鸡块菜品特色

此菜在鸡肉固有的营养价值上进行多种复合调味，独具风味，颇有特色。

生嗜鸡块制作原料

雏鸡半只（约500克），海鲜酱，蚝油，油泡豆豉，老抽，料酒，沙姜粉，白酒，生粉，盐，味精，胡椒粉，青红辣椒30克，蒜肉瓣30克，圆葱20克，葱姜，香菜，花生油50克。

生嗜鸡块制作过程

1、鸡肉斩栗子块大，放盆中加入调料抓匀，腌制10分钟。

2、铁沙锅置火上，加入花生油，蒜肉，煸至蒜肉微黄，加入葱姜，圆葱出香味，放入鸡块翻炒片刻，加盖焖2分钟，浇入白酒、青红辣椒片，焖至鸡肉熟烂，撒入香菜即成。

生嗜鸡块营养价值

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。鸡肉营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。