酸黄菜糊涂面介绍

材料

用量

酸黄菜

适量

青菜或者白菜

适量

玉米面

少许

蒜

适量

手工面条

适量

盐

少许

鸡精

少许

1、 做一锅水在火上，趁水没开的时候把蔬菜洗干净， 蒜剥皮，切薄片。

2、 在碗里倒入少量玉米面，加冷水，搅成没有面疙瘩的糊状

3、 锅中水开后，把刚才搅好玉米面糊糊倒入锅中，倒的时候注意转圈着倒，不要形成疙瘩，倒好面糊用勺子搅拌均匀

4、 加入酸黄菜搅匀，然后盖上锅盖。（酸黄菜的多少影响了成品的酸度，爱吃的多放不爱吃少放。）

5、 等锅再次开了，把面条放进去，搅一搅，面条最好是手工面条，不要放太多，因为本身汤是有稠度的。

6、 可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的，青菜类可以等面条熟了再往里放。

7、 都熟了以后可以放少许盐，鸡精，然后关火。

8、 另起一个炒锅放火上，加油，最好比炒菜的油稍微多一点，油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下，闻到蒜的香气，而且蒜呈现焦黄色的时候，关火，把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀，就可以吃了。