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酸黄菜糊涂面介绍

酸黄菜糊涂面介绍

酸黄菜糊涂面是以酸黄菜、青菜或者白菜为主料制作的食品。

酸黄菜糊涂面用料

材料

用量

酸黄菜

适量

青菜或者白菜

适量

玉米面

少许

适量

手工面条

适量

少许

鸡精

少许

酸黄菜糊涂面做法

1、 做一锅水在火上,趁水没开的时候把蔬菜洗干净, 蒜剥皮,切薄片。

2、 在碗里倒入少量玉米面,加冷水,搅成没有面疙瘩的糊状

3、 锅中水开后,把刚才搅好玉米面糊糊倒入锅中,倒的时候注意转圈着倒,不要形成疙瘩,倒好面糊用勺子搅拌均匀

4、 加入酸黄菜搅匀,然后盖上锅盖。(酸黄菜的多少影响了成品的酸度,爱吃的多放不爱吃少放。)

5、 等锅再次开了,把面条放进去,搅一搅,面条最好是手工面条,不要放太多,因为本身汤是有稠度的。

6、 可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的,青菜类可以等面条熟了再往里放。

7、 都熟了以后可以放少许盐,鸡精,然后关火。

8、 另起一个炒锅放火上,加油,最好比炒菜的油稍微多一点,油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下,闻到蒜的香气,而且蒜呈现焦黄色的时候,关火,把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀,就可以吃了。