鲜香素笋是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。口味：清淡爽滑，开胃。
2、汤匙油，一瓶罐头玉米笋，将其漂洗晾干；鲜姜；红辣椒，绿辣椒；葱段适量，蔬菜原汤，酱油，红糖，淀粉，香油。
1、炒锅预热，倒入油烧开。
2、加入笋片、姜末、葱段和辣椒丝，翻炒2～3分钟。
3、加入蔬菜原汤、酱油、红糖烧开，改小火焖4～5分钟。
4、将淀粉用水调匀成糊状。
5、将淀粉糊倒入锅中烧开，不断翻炒，直至汤汁变稠。最后撒入香油炒数分钟即可。
特点：清淡爽滑，开胃。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
