油浸蝶鱼是一道以蝶鱼、调料、淀粉等为主要食材制作的美食。
菜系：江苏菜
原料：蝶鱼
制法：将蝶鱼去皮，放入锅中，加入调料煮熟，用淀粉高芡浇上即可。
特点：咸鲜适中，软嫩可口。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
