蛋牛治介绍
蛋牛治是以牛肉、鸡蛋为主料的食品
蛋牛治用料
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材料 |
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牛肉 |
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鸡蛋 |
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面包吐司片 |
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盐 |
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糖 |
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料酒 |
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鸡精 |
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蚝油 |
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淀粉 |
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白酒 |
蛋牛治做法
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1、 牛肉逆着肌肉纹理纵向切薄片，然后切成条，再切成小粒。这是比较考验刀工和耐心的，但付出皆有回报啊～加入盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，淀粉和适量水抓匀入味，放入冰箱腌制一晚。 |
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2、 热锅凉油，放入腌好的牛肉快速下锅划散，全部变色即盛出备用。 |
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3、 小碗中打散一个鸡蛋，加入半小勺白酒和一点盐，放入适量滑炒过的牛肉，搅匀。 |
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4、 准备好加热酥脆的土司片。 |
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5、 平底锅刷油，八成热可倒入牛肉蛋液，摊成小蛋饼。 |
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6、 半个蛋饼即可铺满一份三明治。 |
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7、 蛋香浓郁，牛肉嫩滑，让人吃不释口。 |