砂糖夹饼介绍
砂糖夹饼，香港小吃的一种，已是难得一见。跟格仔饼做法有点相似，把预先调好的蛋浆倒入锅中煎熟，再整底起出来。吃时切成三角形，像蛋糕，内洒满花生砂糖碎屑，入口外脆内软，有点松糕的感觉。
砂糖夹饼简介
砂糖夹饼，香港小吃的一种，已是难得一见。
砂糖夹饼制作方法
跟格仔饼做法有点相似，把预先调好的蛋浆倒入锅中煎熟，再整底起出来。吃时切成三角形，像蛋糕，内洒满花生砂糖碎屑，入口外脆内软，有点松糕的感觉。
砂糖夹饼历史传承
这种在平底镬形锅中煎的夹饼，据说是源自马来西亚，五六十年代曾经盛极一时。可是这种怀旧小食近十年已销声匿迹，只有在维园遇到这个不定时出没的老伯，才有机缘享口福。