肉丁辣酱介绍
肉丁辣椒酱是现在食用性非常广泛的，四川人是非常喜欢食用辣椒酱的，分为油制和水制两种。油制它是用芝麻油和辣椒制成，鲜红，浮着一层芝麻油，容易保管。水制是用水和辣椒制成，鲜红，不易保管。但是味道都是非常鲜美辛辣的，喜欢偏辣的人就是非常好的选择。
肉丁辣酱第一步
煮开水把腰果拖水。
肉丁辣酱第二步
把拖水后的腰果放进热油锅里炸脆。
肉丁辣酱第三步
把炸脆的腰果放在吸油纸里吸干多余的油份。
肉丁辣酱第四步
把肉丁煎金黄。
肉丁辣酱第五步
肉丁煎香后加入蒜茸。
肉丁辣酱第六步
蒜茸爆香后把酱料倒进，
肉丁辣酱第七步
快速把肉丁跟酱料兜匀。
肉丁辣酱第八步
把青红椒放下一同爆炒 ，
肉丁辣酱最后一步
炒香后加入芡汁：水。喼汁。糖。兜匀
肉丁辣酱热量
肉丁辣椒酱的热量(以100克可食部分计)是269大卡(1125千焦)，单位热量适中。
每100克肉丁辣椒酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
肉丁辣酱营养价值
1、解热镇痛：发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌变：辣椒里面含有辣椒素，终止细胞组织的癌变，降低癌症细胞的发生率。
肉丁辣酱食用效果
可以帮助身体健脾胃、祛风湿、开胃消食、驱寒祛湿、防治感冒、抵抗癌症等都是有非常好的效果。
肉丁辣酱食用禁忌
1、患病在服用维生素k、止血药时都是不能食用辣椒，
2、辣椒不能跟胡萝卜、动物肝脏同时食用的。
3、患有痔疮、眼病、慢性胆囊炎、肠胃功不佳、产妇、口腔溃疡、肾病等的病人都是不能食用肉丁辣椒酱的。