肉酱茄子是一道营养美食，属于主菜类，制作菜肴的材料有 茄子、猪肉等，其菜肴味道鲜美，营养丰富，是适合家庭制作的美食。
茄子、猪肉、水淀粉。
1、茄子洗净切条。
2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。
3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。
4、瘦肉切碎丁。
5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。
6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可！
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
