肉松咕咕霍夫面包介绍
肉松咕咕霍夫面包以高筋面粉、糖等为主料的食品
肉松咕咕霍夫面包用料
材料 |
用量 |
高筋面粉 |
400g |
糖 |
20g |
盐 |
3、g |
黑胡椒粉 |
3、g |
速酵粉 |
5、g |
无花果 |
100g |
番茄 |
150g |
洋葱 |
50g |
肉松咕咕霍夫面包做法
1、 先把: 100g无花果、150g番茄、50g洋葱,用食品料理机打成汁 |
2、 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大 |
3、 压扁排气,擀成长圆形,铺上约200g肉松 |
4、 从下至上卷起,卷成长条形 |
5、 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中,再一次静置约50分钟,进行第二次发酵 |
6、 发酵至9分满时,就可以烘焙了 |
7、 烤箱预热190度,上下火烤40分钟 |
8、 时间到,取出面包,自然放凉 |