肉松咕咕霍夫面包介绍
肉松咕咕霍夫面包以高筋面粉、糖等为主料的食品
肉松咕咕霍夫面包用料
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材料 |
用量 |
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高筋面粉 |
400g |
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糖 |
20g |
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盐 |
3、g |
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黑胡椒粉 |
3、g |
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速酵粉 |
5、g |
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无花果 |
100g |
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番茄 |
150g |
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洋葱 |
50g |
肉松咕咕霍夫面包做法
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1、 先把： 100g无花果、150g番茄、50g洋葱，用食品料理机打成汁 |
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2、 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大 |
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3、 压扁排气，擀成长圆形，铺上约200g肉松 |
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4、 从下至上卷起，卷成长条形 |
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5、 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中，再一次静置约50分钟，进行第二次发酵 |
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6、 发酵至9分满时，就可以烘焙了 |
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7、 烤箱预热190度，上下火烤40分钟 |
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8、 时间到，取出面包，自然放凉 |