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肉松咕咕霍夫面包介绍

肉松咕咕霍夫面包介绍

肉松咕咕霍夫面包以高筋面粉、糖等为主料的食品

肉松咕咕霍夫面包用料

材料

用量

高筋面粉

400g

20g

3、g

黑胡椒粉

3、g

速酵粉

5、g

无花果

100g

番茄

150g

洋葱

50g

肉松咕咕霍夫面包做法

1、 先把:

100g无花果、150g番茄、50g洋葱,用食品料理机打成汁

2、 加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大

3、 压扁排气,擀成长圆形,铺上约200g肉松

4、 从下至上卷起,卷成长条形

5、 卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中,再一次静置约50分钟,进行第二次发酵

6、 发酵至9分满时,就可以烘焙了

7、 烤箱预热190度,上下火烤40分钟

8、 时间到,取出面包,自然放凉