无花果炖肉介绍

我国科学家发现，无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，其各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，还能起到消炎、消肿、降压和增强人体免疫功能的作用。还有催乳的功效。

无花果炖肉配方

鲜无花果120g（干品60g），瘦猪肉120 g。

无花果炖肉方法

无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。

做法一：

材料：无花果（干品）80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

烹制：无花果洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

做法二：

分别洗静切块,同放碗内，加适量食盐、开水、调料适量，置锅中隔水蒸熟至肉烂，喝汤吃肉。

无花果炖肉排骨汤

材料：（4人份）无花果8大个排骨肉500克陈皮1片枸杞20克。

调味料：盐1－2小匙酱油4大匙沙拉油2大匙胡椒少许。

作法：

1、把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。

2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。

重点：

1、这道食谱，不但能治疗面疱，还能滋润喉咙，使声音更加悦耳，也可缓解压力。

2、将晒干的无花果2－3个，与米饭一起焖煮食用，能长保音色圆润。

3、如果心情郁闷，或者患歇斯底里症状的人，一周食用添加无花果的食谱2－3回，很快即能治愈。

无花果炖肉炖瘦肉

用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等

无花果炖肉营养成分

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 81.3 能量(千卡) 59

能量(千焦) 247 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.1

碳水化合物(克） 16 膳食纤维(克) 3 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.02

尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 2 维生素E(T)(毫克)1.82

a-E 1.4 (β-γ)-E 0.42 δ-E 0

钙(毫克) 67 磷(毫克) 18 钾(毫克) 212

钠(毫克) 5.5 镁(毫克) 17 铁(毫克) 0.1

锌(毫克) 1.42 硒(微克) 0.67 铜(毫克) 0.01

锰(毫克) 0.17 碘(毫克) 0

无花果炖肉功效

治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾胃、理肠及消肿解毒作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。