香附豆腐汤介绍
香附豆腐汤以豆腐主料制作的药膳。
香附豆腐汤是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，是一道药膳。此汤行气健脾，清热解毒。用于急性病毒性肝炎表现以肝郁气滞为主的患者。此汤有行气健脾、清热解毒之功效。
香附豆腐汤所需食材
制香附子9克 豆腐200克 姜5克葱5克 盐5克 素油30克。
香附豆腐汤制作方法
1、把香附子洗净，去杂质；豆腐洗净，切成5厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，下入葱、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，烧沸，下入豆腐、盐，煮5分钟即成。
香附豆腐汤食用须知
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
香附豆腐汤食法
每日1次，每次吃豆腐100克，喝汤200毫升。