紫菜蛋皮卷介绍

紫菜蛋皮卷，是一种美食，主料为鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张。

·配　料: 鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张

·操　作:

1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍侯，摊成两张蛋饼。

2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。

3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。

喜欢的话可以配上蕃茄酱。

紫菜卷：

配料: 绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片）

操作:

1、绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。

2、胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

3、素火腿切同绿芦笋等粗。

4、生菜洗净，擦干水份。

5、花生炒熟，切碎。

6、紫菜对半切开。

7、取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。