酥炸金糕介绍
酥炸金糕是一道以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花制作而成的糕点。
酥炸金糕简介
金糕又名京糕、山楂糕。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。酥炸金糕经过油炸处理，又多了一分香甜酥脆的口感。是满汉全席的菜品之一。
酥炸金糕材料
主料： 金糕200g
调料： 色拉油10g、鸡蛋60g、小麦面粉10g、白砂糖10g,香油10g、发酵粉1g。
酥炸金糕制作方法
1、金糕切成段。
2、鸡蛋打散，和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。
3、锅中放入色拉油烧热，金糕依次裹匀蛋糊，放入锅中炸熟，呈金黄色时，捞出沥油即可。