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豆椒肉丝介绍

豆椒肉丝介绍

豆椒肉丝是以猪里脊肉、花生油为原料的菜品。

豆椒肉丝制作食材

300克

适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

水淀粉适量

豆豉适量

黄酒适量

精盐适量

豆椒肉丝做法

1、猪肉先片成大片,再顺纹路切成丝,配料也切成丝。豆豉用水洗净略泡。葱姜切丝,大蒜切片

2、肉丝用湿淀粉上浆,入温油滑开,捞出待用

3、另起锅烧热,放入花生油,加入豆豉慢火煸出香味,再放入辣椒丝、葱姜蒜煸香,随即加入配料,急火炒熟

4、接着放入滑好的肉丝,加黄酒、精盐、酱油、味精调好味,翻炒出锅即可