烤大虾是以大虾、料酒等为主料制作的药膳。
大虾500克，料酒15克，白糖35克，清汤150克，植物油50克及盐、葱、椒油适量。
大虾去须、腿、虾枪，除去砂袋，挑除砂线，大的切4段，小的切3段；葱切段，把油烧热，投入虾段和葱段，翻炒至虾变红色时，再加诸调料和汤，用文火煨烤至汤汁将尽时，加椒油。
佐餐食用。
补虚开胃，益肾壮阳。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
