鲞扣鸡介绍
鲞扣鸡是以鸡、白鲞为主料的菜品。
鲞扣鸡用料
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材料 |
用量 |
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鸡 |
1、只（2斤左右） |
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白鲞 |
1、条 |
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生姜 |
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葱 |
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盐 |
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味精 |
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料酒 |
鲞扣鸡做法
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1、 鸡洗净，切成小块。加盐、葱段、姜片腌渍15分钟左右。 |
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2、 白鲞洗净、泡软，同样切小块。 |
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3、 将鸡块和白鲞块均匀码在一个碗里，加盐和少量味精调味，淋上少许料酒。 |
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4、 上开水锅蒸制20分钟左右，然后关火继续焖3-5分钟。 |
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5、 出锅了，开动吧~~ |