五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五谷到底是哪几种？有两种说法，一种是麻、黍、稷、麦、豆，还有一种是稻、黍、稷、麦、菽，这两种说法里，除了稻和麻不一样之外，其他的都是一样的。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
