艾叶松糕做法
准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉
步骤
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2、艾叶洗净,入开水中焯一会,捞出沥干水分
步骤
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3、焯好的艾叶捣成泥
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4、糯米粉和粘米粉混合,艾叶连汁一块倒入粉内
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5、拌匀、和好成光滑粉团
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6、取几片鲜艾叶洗净,铺在笼屉中
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7、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅
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8、糯米粉分成若干小剂子,包入花生馅
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9、用模具压制成糕胚,放入笼屉中
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10
锅中水开,放入笼屉
步骤
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11
大火蒸5分钟,至糯米糕熟透
艾叶松糕做法
1、取适量的艾草先焯水一遍,加入5杯清水榨汁,过滤隔渣得到5杯艾草汁。
2、倒入3杯艾草汁,加入1杯马蹄粉,充分搅拌均匀,过滤一遍得到艾草生浆。
3、锅中加入2杯艾草汁,溶解半杯到1杯糖,煮开后熄火,倒入一勺艾草生浆,搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中,搅拌均匀得到艾草生熟浆。
4、倒入1杯马蹄粉,2杯椰浆和1杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
5、在锅中倒入适量的水,往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆,蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟,以此类推层层叠加。
6、蒸熟后先放凉,待完全凉透后再脱模切块。