草米糕的正宗做法
用料
粘米粉500克水 400克艾草 100克面粉 50克糖 200克小苏打 3克酵母 5克
做法
先称好粘米粉和糖备用，艾草洗净，水里放小苏打烧开（小苏打能保持艾叶的翠绿），水开放艾叶煮一分钟
煮出来的水是黄色的，要用冷水洗净这些黄汁，不然会很苦（实在怕有苦味的用手挤干黄汁，大概冲三四遍就完全不会苦）最后水是透明的才不会有残留苦味，破壁机里放水和艾叶大成艾草泥
倒进刚刚称好的粘米粉里面，加酵母，搅匀，根据粉的吸水性再加一点面粉，最后搅成粘稠的米糊，要是很粘稠就不用加面粉了
搅拌成无颗粒的糊，要是有很多颗粒就过下筛，静置用保鲜膜盖起来发酵，一小时左右体积变大至两倍就发好了，搅拌一下，倒进模具里，蒸25分钟，发酵后颜色会变浅一点，冷却后很容易脱模，带有淡淡的艾草香味的米糕就完成了
草米糕的正宗做法
1、先将糯米粉、粳米粉、白糖放到一起，搅拌均匀
2、 艾叶洗净后，放锅中煮熟。
3、煮熟的艾叶取出，挤干水分后，放砧板上切成碎末。
4、将切碎的艾叶末放在刚才准备好的米粉中，搅拌。
5、揉搓米粉，使之成为一个面团。
6、揪出剂子，取来糕板，将粉剂子放到糕板中，做成一块一块的糕坯。
7、待全部完成后，将糕坯放在蒸锅中。