烧饼粑粑做法

食材

麻酱70g，盐3g，五香粉1.5g，椒盐1g

面饼

面粉300g，盐2g，糖10g，小苏打2.5g，食用油15g，水180g-200g，酵母3g

步骤

1、把面粉、盐、糖、小苏打、食用油、水、酵母依次放入盆中，揉成不见干粉的状态。面团表面盖上保鲜膜，醒发10到20分钟。

2、把芝麻酱、盐、五香粉、椒盐依次放入碗中搅拌均匀。（如果酱料比较干，可以加适量香油进行稀释）

3、把醒好的面团擀成薄片（注意不要有口，而且薄厚要一致），涂抹好提前准备的酱料，从一头卷起，边抻边卷。

4、将卷起的面团分成8等份。取其中1份，捏紧边缘，对折后用包包子的手法包好。

5、取适量的老抽和清水以及面粉混合均匀。

6、把调好的料汁刷在面饼表面（刷之前记得把面饼拍扁），刷完后沾上白芝麻。把烤箱提前预热170°，烘烤20分钟，即可出炉。

7、趁热把烧饼打开口放入你最喜爱的粑粑，味道绝对嘎嘎以嘎斯