帕尔马火腿是臭的吗

不是

帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。2012年获批中国地理标志产品保护登记。

帕尔玛火腿原料猪必须采用意大利特有猪种，体重超过150公斤。而在意大利中北部，对晚出栏的重型猪的饲养从伊特鲁立亚时代延续。一开始是饲养本地品种，后来随着环境、社会和经济条件的变化不断发展，最终制作出天然的受保护的原产地名称产品帕尔玛火腿。

帕尔马火腿是臭的吗

并不是臭的，而是陈年的肉香味

伊比利亚火腿是西班牙产的，帕尔玛火腿是意大利产的。伊比利亚火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的帕尔马要闻名且昂贵。伊比利亚火腿口感鲜甜醇厚，略带橡树果实的味道，最佳食用方式是切片现吃，可搭配葡萄酒食用。帕尔玛火腿口感于各种火腿中最为柔软，一般直接生食，搭配奶酪食用或作为披萨的配料。