什么样的银杏果可以吃

任何品种银杏都可以。

不同的品种和等级质量和口感也不一样。银杏的品种主要有：

银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法是微波炉吃法;【在外面农村是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃】。是把带壳的银杏果直接放入信封里，撒一把盐，放入微波炉里加热三到五分钟，期间白果会遇到高温炸裂，听到霹雳吧之的爆裂声，取出来，这样热乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤，银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除，要是有胚芽的话，胚芽也得去除【银杏胚芽含有小毒，一般都是存放几个月的银杏果胚芽才看的见】。

什么样的银杏果可以吃

任何品种银杏都可以。

不同的品种和等级质量和口感也不一样。银杏的品种主要有：大果银杏、大梅核、大佛手、大金坠、大圆铃、佛指、洞庭皇等，地域主要有山东郯城、江苏邳州、泰兴、吴县、湖北安陆、广西灵川、浙江诸暨、安徽大别山。判断果仁好差一是看种核大小，越大等级越高，品质越佳，价格也越贵，二是看口感，糯性强，甜味足者为佳。综上所述，洞庭皇最优，大金坠和佛指性价比最高。