炸猪肉的油可以活油酥吗

猪油做油酥，基本都是用手把油和面搓匀然后用皮面开酥，

但不同的配比做出的品种也不一样，比如糖酥饼和白皮酥虽然都是用猪油做油酥，但配方比例还有做法都不一样，但确实还有很多相同之处，都可以互通，但没样酥点之间正统的配方做法还有一些差距，

这样吧，面点师给你分享几个用猪油做油酥的配方，你自己试试

糖酥饼配方和做法

皮面配方:

面粉400克，鸡蛋一个，糖45克，水适量

皮面制作过程:

把面粉放入盆里加入糖，鸡蛋然后加入水和成软一点的面团装袋备用

油酥配方:

猪油300克，面粉150克

油酥制作过程:

把猪油用手心搓匀然后加入面粉搓匀，然后用刮板塑型成四方形备用

糖饼制作过程:

把油皮擀成油酥一倍大然后把油酥放到油皮上面，再用油皮把油酥包住然后擀成长方形大片，叠一个三，然后在擀成长方形大片卷起来下剂子包陷擀成饼，放锅温180度的锅里烙制两面上色鼓起即可

炸猪肉的油可以活油酥吗

可以的，炸猪肉的油可以用来做活油酥。活油酥是一种传统的糕点，它是由面粉、猪油、白糖等原料制成的。在制作活油酥时，需要将面粉和猪油混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成小块，再用猪油煎至两面金黄即可 。