不能，只有蛋清的白糖才能打成白色。
就是把蛋黄和蛋清分离，是彻底分离，只用蛋清，然后打散，等到打到泡沫放一勺糖继续打，打十分钟再放一勺糖继续打，打到能用筷子就好了。
天使蛋糕是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
