安徽商品白丸子正宗做法

安徽商品白丸子是一道传统的汉族名小吃，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而闻名。具体做法如下：

主料：猪肉馅300克、面粉200克。

辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉少许。

调料：生抽适量、老抽少许。

制作步骤：

1、将面粉倒入容器中，加入温水和成面团，静置松弛20分钟左右。

2、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、胡椒粉和其他调味料，拌匀备用。

3、取出面团揉至柔软后分割成大小均匀的小剂子，并用擀面杖将其擀成薄片；

4、取一张薄片在中间放上少许肉馅并包裹好，捏紧两端封口；

5、将水烧开后投入白丸子，并反复轻摇锅底使之不沾锅底；

6、待白丸子浮起时再继续焯水数分钟即可装碗食用（可以配上自己喜欢的汤料）。

这样，一份正宗的安徽商品白丸子就做好了。不过需要注意的是，虽然制作方法简单，但要想做出口感鲜美、皮薄馅嫩、汤鲜味美的白丸子还需要有一定技巧和经验。

安徽商品白丸子正宗做法

将木耳，油菜心分别用开水烫透。

2、将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。

3、将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。

4、锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内。

5、原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成