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凉拌豆腐干调料配方

凉拌豆腐干调料配方

1、豆腐干洗净 ,切成小长条;

2、把黄瓜也切成小长条;

3、锅下水开后,先倒入豆腐干和姜片;

4、让水再开一会儿,倒入黄瓜条,等水开再开时,关火;

5、捞出,沥干水份,就可以开始下调料拌了;

6、调料品味依人而异,加了一点丁盐(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味极鲜、糖、香油、香菜、一点丁辣椒碎,拌均就可以吃啦。

7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用。

凉拌豆腐干调料配方

材料:

豆干300g,香菜100g,

调味料:

酱油膏(2匙)盐 (1/2茶匙)五香粉(1/2茶匙)麻油 (2茶匙)

做法步骤:

1、豆干切成细丝用滚水轻烫后,捞出沥干水分。

2、趁豆干丝热时,先放入盐与五香粉拌匀,再加酱油膏及香菜碎拌匀即可。

拌豆干丝时,要趁热拌匀,否则调味料不易溶解入味。