凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用

2、把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。

3、把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟

4、莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。

5、莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。

6、放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。

7、用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。

8、开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。

凉拌莴笋丝的做法

主料：

莴笋1根，小米椒2根；

配料：

大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；

凉拌莴笋丝的做法步骤：

1、小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；

2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，

3、莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;

4、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀