海参斑鱼煲汤怎么做

原料：冻豆腐 100克、海参斑鱼 200克

调料 ：橄榄油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

海参斑鱼煲汤做法：

1、首先把海参斑鱼清理干净，用水冲洗几遍沥干水分，用刀切成块状放入盘中，把豆腐洗净切成大片，厚度为0.6毫米左右即可。

2、在炒锅里倒入橄榄油，转到中火烧热，等油温升高以后再放入鱼块进行煎制，一边煎一边用锅铲拨动，等一面呈现微黄色后翻面继续煎，直到两面呈现同样的颜色。

3、再倒入开水转为大火煮制，等水煮开后放入豆腐片，看到锅里的水再次煮开，转为中火继续煮，大约20分钟。

4、等时间一到，看到汤汁变得浓白之后，添加盐和胡椒粉进行调味，搅拌几下就可以出锅，海参斑鱼煲汤就做好了。

海参斑鱼煲汤怎么做

主料:

海参斑鱼1条

辅料:

油适量

盐适量

料酒适量

醋适量

生抽适量

葱适量

姜适量

海参斑鱼炖汤的做法:

1、 把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

2、 放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。

3、 冲洗干净备用。

4、 热油，放入葱姜爆香。

5、 放入海参斑鱼。

6、旺火，先后烹入醋、料酒。

7、 加适量生抽后，加水。

8、 烧开后，炖制5分钟。

9、 加盐调味，翻面再炖3分钟。

10. 旺火收汁后，即可关火。

11. 出锅装盘。点缀后即可上桌。