天府棒棒鸡的鸡脚做法

鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干

做法

1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分；

2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋；

3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干；

4、待水沸时，投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子

天府棒棒鸡的鸡脚做法

1、将准备好的鸡脚切去指甲，洗净，鸡脚手掌划一刀 倒上料酒腌制一会儿.

2、尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。

3、炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可。

注:无油少盐少糖，麻和辣按自己能接受的量来放。