羊肉大葱肉饼的做法
所需材料：
- 羊肉馅
- 面团（可以用现成的饺子皮或者自己和面）
- 大葱
- 盐、糖、酱油、花椒粉、料酒
- 油
步骤：
1、 将大葱洗净切成细段，放入羊肉馅里。
2、 加入适量的盐、糖、酱油、花椒粉和料酒，搅拌均匀。
3、 把面团揉成大小均匀的小球。
4、 取一个小球，擀成薄饼状。
5、 在饼上放上适量的羊肉馅，将饼捏成包饺子的形状，捏紧口。
6、 长时间的搓揉会使面团中的蛋白质和淀粉形成黏性蛋白质，更利于油炸，所以上述做法是需要在将馅料包裹好之后再用手搓揉一会。
7、 在平底锅里倒入适量的油，开中火，等油温适当，将肉饼放入锅中煎炸。
8、 煎至两面金黄色即成。
注意事项：
为了提高口感，建议饼皮要薄一些，馅料也要千万不能放多，否则较油腻，大口不能吃，就失去了一夫当关的味道了。
羊肉大葱肉饼的做法
面粉加水用手揉成表面光滑的面团盖上盖子醒面一个小时。碗中倒入花椒粒加开水冲泡，凉透后就是花椒水，。
羊肉馅用筷子打散加入花椒水使劲搅拌加入盐，鸡粉继续搅拌，葱姜切末放入肉馅中加入酱油，老抽，料酒，油，香油，白胡椒粉调味。
大葱切成小碎段放入肉馅搅拌均匀，面团分成面剂子卷好放入饼铛中煎熟即可