包浆豆腐可以叫什么名字
石屏豆腐
包浆豆腐，西南地区特色小吃，发源流行于云贵川地区。
包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。
把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连；用清水加小苏打浸泡；浸泡6到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，晾干表面，水分干掉后就是包浆豆腐了。
包浆豆腐可以叫什么名字
可以称为石屏豆腐
发展至今已有数百年的历史,生的包浆豆腐看起来和普通豆腐没区别,但熟了之后咬开,豆腐便流出白花花的浆液,因此而得名包浆豆腐。