奶爆二样做法

食材：

牛里脊肉 1000g

辅料：

葱段 200g，料酒 2勺，白砂糖 2勺，醋 1勺，花椒粉50g，鸡精 适量，味精 适量

操作步骤：

1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4、炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

奶爆二样做法

1、油锅烧热，放入虾仁翻炒，熟后盛出备用；

2、放入葱姜炝锅爆香，然后放牛背肉翻炒，待牛肉泛白加入土豆片继续翻炒；

3、放入牛奶炖制，并加盐糖调味；

4、出锅前勾芡并放入黑胡椒调味，香嫩可口的奶油溜肉片就可以出锅享用啦。