槟榔加工工艺:
①选子→②清洗→③晾干→④水、甜味剂、香精香料等→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装。
发子过程就是将槟榔子加热或者浸水浸泡,然后再其中中添加甜味剂等材料的过程,对最终的产品口味起非常重要的作用,所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5~7天。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。