鸽子燕鱼汤的家常做法

鸽子燕鱼汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

鸽子1只

燕鱼2条

香菇适量

枸杞适量

盐适量

姜片适量

葱结适量

制作步骤：

将鸽子清洗干净，切成块备用。

将燕鱼清洗干净，切成块备用。

将香菇和枸杞分别用温水泡发备用。

将切好的鸽子和块放入锅中，加入适量的清水和姜片、葱结，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

在炖煮鸽子的过程中，将燕鱼块沾上适量的面粉，放入油锅中煎至两面金黄色，取出备用。

当鸽子炖煮至七分熟时，将煎好的燕鱼块和泡好的香菇、枸杞一起放入锅中，继续慢炖。

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味，直到鸽子和燕鱼熟透即可。

最后，将炖好的鸽子燕鱼汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

这道鸽子燕鱼汤中富含蛋白质和多种营养元素，具有滋补养生的作用。需要注意的是，在炖煮过程中要控制火候，确保食材的营养成分不被破坏，同时炖汤的时间也要根据食材的质地和口感进行调整。

鸽子燕鱼汤的家常做法

1、将鸽子煮熟后取出备用。

2、将燕窝泡软，加清水煮开后，控制火候慢慢煮至燕窝完全化开，备用。

3、将鱼肚洗净后用清水浸泡至起泡。

4、将香菇和去壳的枸杞洗净备用。

5、将煮鸽子的清汤倒入锅中烧开后，加入泡好的鱼肚、香菇和枸杞，再加入燕窝和煮熟的鸽子，炖煮30分钟。

6、取出鸽子、燕窝和鱼肚，摆在盘中，再将煮汁过滤后浇在上面即可。