海带菠菜鸡蛋汤做法
食材清单
鸡蛋 1个 、 菠菜 两颗 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 海带 适量 、 葱姜蒜 适量 、 酱油 适量 、 大喜大 适量 、 香菜 两根
烹饪步骤
1、/9
备料,菠菜拦腰切断,鸡蛋打散,葱花蒜片姜片。
2、/9
海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下
3、/9
水淀粉调好备用,别太少,汤略稠里面的蛋花比较好看。
4、/9
底油烧热将葱姜蒜炒香,滴入一点酱油。
5、/9
加水,快烧开未烧开的时候放入蛋液,轻轻搅拌一下,使其均匀散开。水太开了蛋液起沫,温度不够会粘底。
6、/9
加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟,期间放入盐、大喜大(如果有可以放一勺)。先煮海带入味它有味精的功效,然后再下菠菜,因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟,全程大火即可。
7、/9
放入水淀粉勾芡,注意搅拌。
8、/9
出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同,很多人喜欢出锅后放香菜或葱,可随意。
最后一步
出锅了。按照我的方法很香的!
海带菠菜鸡蛋汤做法
材料:香菇 2朵,海带 适量,胡萝卜 1根,鸡蛋 1个,菠菜 1把,香菜1根,盐 ,鸡精适量,食用油少许,香油少许,水淀粉适量。
做法步骤:
1、菠菜洗净切断、裙带菜(温水泡发)、鸡蛋打散、香菇切片、胡萝卜切丁,香菜切末备用。
2、加适量清水烧开,将菠菜焯水后捞出。
3、锅中倒入适量油,加入胡萝卜和香菇炒出香味,加适量清水烧开。
4、将裙带菜和菠菜加入汤中,加适量盐,鸡精调味,汤开后用水淀粉勾芡至浓稠。
5、,打入蛋花。烧开后淋入香油即可起锅,撒香菜末即可食用了。