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海带菠菜鸡蛋汤做法

海带菠菜鸡蛋汤做法

食材清单

鸡蛋 1个 、 菠菜 两颗 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 海带 适量 、 葱姜蒜 适量 、 酱油 适量 、 大喜大 适量 、 香菜 两根

烹饪步骤

1、/9

备料,菠菜拦腰切断,鸡蛋打散,葱花蒜片姜片。

2、/9

海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下

3、/9

水淀粉调好备用,别太少,汤略稠里面的蛋花比较好看。

4、/9

底油烧热将葱姜蒜炒香,滴入一点酱油。

5、/9

加水,快烧开未烧开的时候放入蛋液,轻轻搅拌一下,使其均匀散开。水太开了蛋液起沫,温度不够会粘底。

6、/9

加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟,期间放入盐、大喜大(如果有可以放一勺)。先煮海带入味它有味精的功效,然后再下菠菜,因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟,全程大火即可。

7、/9

放入水淀粉勾芡,注意搅拌。

8、/9

出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同,很多人喜欢出锅后放香菜或葱,可随意。

最后一步

出锅了。按照我的方法很香的!

海带菠菜鸡蛋汤做法

材料:香菇 2朵,海带 适量,胡萝卜 1根,鸡蛋 1个,菠菜 1把,香菜1根,盐 ,鸡精适量,食用油少许,香油少许,水淀粉适量。

做法步骤:

1、菠菜洗净切断、裙带菜(温水泡发)、鸡蛋打散、香菇切片、胡萝卜切丁,香菜切末备用。

2、加适量清水烧开,将菠菜焯水后捞出。

3、锅中倒入适量油,加入胡萝卜和香菇炒出香味,加适量清水烧开。

4、将裙带菜和菠菜加入汤中,加适量盐,鸡精调味,汤开后用水淀粉勾芡至浓稠。

5、,打入蛋花。烧开后淋入香油即可起锅,撒香菜末即可食用了。