菠菜烩肝汤正宗做法

用料:

猪肝250克，菠菜250克，盐适量，味精适量，葱末适量，蒜末适量，老抽适量，淀粉稍多

做法:

1、将新鲜猪肝切成小块，入开水中焯一下（水中放少放盐，起杀菌作用），不要焯太长时间，肝煮老了会硬，捞出装盘待用！

2、菠菜洗净切小块，易入口！

3、另起锅烧开水后，将肝倒入，同时放入盐、味精、老抽，将淀粉一点一点浇入锅中，浇均，不停的搅，搅均、搅稠！

4、放入菠菜和葱末、蒜末，再搅！1分钟后就可关火出锅！

小贴士:

注意:菠菜不易煮过长时间，容易颜色发黑、无口感，而且破坏了菠菜内的营养成分！

菠菜烩肝汤正宗做法

食材：200g猪肝、100g菠菜、盐、料酒、食用油、30g生姜、生粉、胡椒粉、麻油

做法：

1、)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

2、)生姜切末备用。

3、)将挑去白筋的猪肝切成片。

4、)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

5、)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

6、)锅内放适量油。

7、)下猪肝片。

8、)翻炒猪肝片，至八成熟即可。

9、)锅内放入适量的清水。

10)再放入生姜末，烧开。

11)小火捞出适量白沫。再转大火。

12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐