刀削面吃出清凉油味通常是因为在烹饪过程中加入了一种叫做清凉油的调料。清凉油是一种常用于刀削面的调味料，它由大蒜、花椒、辣椒、香菜等多种香料混合而成。这种调料具有辛辣和清爽的味道，能够增添刀削面的风味。如果你在刀削面中尝到了清凉油的味道，那么很可能是因为厨师在炒制时加入了这种调料。
薄荷。
清凉油的主要成分是：薄荷脑、薄荷素油、樟脑、桉油、丁香油、肉桂油、樟脑油。其中味道比较独特的就是薄荷。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
