1.准备小咸菜，取适量老咸菜，切成碎丁，装盘备用，一小把新鲜韭菜摘洗干净，用刀切碎，撒入盐，放置一边自然腌制片刻。记住不要用筷子搅拌。
2、准备四样米：大米、糯米、香米、小米，冲洗干净，入开水锅里熬煮。
3、准备一块榆林豆腐，用刀碾碎，放入熬粥的锅里一块熬熟，熬至黏稠。出锅盛入盆中，配上准备好的小咸菜和腌韭菜即可上桌。
做法：把准备好的豆腐做好清理工作，糯米淘洗干净，放入锅中后加入豆腐，加入适量清水，用小火熬成粥，煮好后加入冰糖即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
