水晶果冻粉怎么用

果冻粉可用于制作布丁、泡沫冰淇淋、水果塔、果酱饼、奶酪等食品的馅料或装饰，也可用于装饰蛋糕的表面涂抹，裱花，水果增亮、保鲜。水晶果冻粉使用方便，成品透明度高，弹性好，口感佳。

上光果冻配方(g)：水1000，明胶35，柠檬酸6.5，白砂糖300，色素和香精少许。使用方法如下：①将一份水晶果冻粉加入到10倍热开水(100℃)中搅拌溶解充分，冷却至室温即成透明果冻。

②如需要制作各式果冻，于果冻凝固前按0.1%～1%的比例加入各式色香油，即可制作香芋、哈密瓜、柠檬、草莓等水果冻。

③调好的果冻液温度降到45～50℃(即将凝固)时，可倒入各种模具或蛋糕表面，成型即成各种花式。

④果冻粉制作的果冻液可作镜面果胶之用，以防止水果，西点表面水分散失，增加亮度。

⑤将果冻液温度降到45～50℃，按植脂鲜奶油重3倍的比例加入打发好的植脂鲜奶油中，慢速搅匀，即成慕斯馅，将慕斯加入模具中，放入冷柜，冷冻后出模，即成各式慕斯造型或卡通动物造型。

水晶果冻粉怎么用

以下是使用水晶果冻粉的基本步骤：

材料：

1、水晶果冻粉

2、水或果汁

3、糖（可选）

4、水果（可选）

步骤：

1、根据包装上的说明，确定所需的水晶果冻粉和液体的比例。通常情况下，使用一包（约10克）水晶果冻粉需要500毫升液体。

2、将适量的水或果汁倒入锅中，加热至沸腾。如果需要增加甜度，可以在此时加入适量的糖搅拌至溶解。

3、将热液体倒入碗中，稍稍冷却一段时间（不要完全凝固）。

4、慢慢地将水晶果冻粉倒入碗中的液体中，同时用搅拌器或勺子搅拌均匀，确保水晶果冻粉充分溶解。

5、如果需要添加水果，可以将切好的水果放入模具中，然后将混合好的果冻液体倒入模具中。

6、将模具放入冰箱冷藏，等待果冻完全凝固（通常需要几个小时）。

7、可以将凝固好的果冻倒扣在盘子上，或者直接在模具中享用。