香芋鸭子煲的家常做法

香芋鸭子煲是一道美味的家常菜品，将鸭肉与香芋相搭配，烹饪出来的味道鲜美且浓郁。下面就让我来为大家介绍一下香芋鸭子煲的制作方法吧！

首先，我们需要准备的食材有：鸭肉块500克、鲜香芋250克、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量。

第一步，将鸭肉块用开水烫一下，以去除血水和腥味，待用。鲜香芋切成块状备用。

第二步，取一锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末和葱段，炒香出香味。

第三步，将鸭肉块放入锅中煸炒，至外表微微焦黄。

第四步，加入适量的料酒，煮沸后去腥。

第五步，加入足够的清水，略高于鸭肉。煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

第六步，放入香芋块，继续炖煮15分钟至鸭肉和香芋变得酥烂。

第七步，调入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。再继续炖煮10分钟，让鸭肉入味。

最后，将香芋鸭子煲装盘，撒上葱花点缀即可享用。

香芋鸭子煲既香气四溢，又口味浓郁。鸭肉经过慢炖的过程，变得酥烂多汁，与香芋的黏滑口感相得益彰。姜片、蒜末和葱段的加入，则使得整道菜品更加鲜香可口。调味料的使用更是能够增加煲菜的层次感，带来更好的口感体验。

通过以上的制作步骤，我们可以很轻松地在家中享受到香芋鸭子煲的美味。这道饭菜不仅可以满足我们对口感的要求，同时还具备营养丰富、健康美味的特点。

香芋鸭子煲的家常做法

1、香芋洗净、去皮、切滚刀块、生姜切片、1根小葱切葱花。

2、将锅中水煮沸、下2片姜、小葱、料酒、鸭块，烧水10分钟，捞出、沥干。

3、把鸭肉和香芋放入砂锅中，锅中放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水。

4、大火煮沸后、中小火慢炖40分钟。

5、加入盐、白胡椒粉、拌匀、再炖15分钟。

6、大火收汁，装盘即可