五花肉和叉烧一样嘛
蜜汁叉烧是广东省传统的名菜之一，叉烧是由“插烧”发展而来，因为一直猪里只有两条里脊，所以人们便想出插烧之法，再随着时间的变迁，插烧之名便被叉烧所替代，叉烧也以其独特的口味，获得大众的好评，说起叉烧，它的制作方法也不难，只是在食材的选择、配料的搭配以及烧制技巧上面，都是有严格要求的。
最重要的就是食材的选择，这里就会涉及到一个问题，那就是“蜜汁叉烧”用五花肉还是梅头肉？这里可是非常有讲究的，一般来说是选用梅头肉，梅头肉比较细腻，有韧劲，最适合在叉烧，而五花肉比较偏肥腻，用它烧制出来的叉烧只能称为肥烧
五花肉和叉烧一样嘛
我的答案是:五花肉和叉烧不一样，叉烧肉是以肥，瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”，叉烧肉为烧肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉，禽肉类，加入酱油，盐，糖，酒等调味料，经过腌制后插在叉子上经电或者木炭烧烤而成的一种熟肉制品！！
而五花肉可以做成红烧五花肉，而且是一小块一小快的新鲜的，最好是肥瘦相间的三层肉来做，五花肉烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。