江米油糕面和红豆比例多少
1、将900克的水加到1500克的江米面中，和好揉匀。
2、把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀，制成豆沙馅。
3、江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。
4、锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。
江米油糕面和红豆比例多少
1、1.
主料:江米面400克、红豆400克。 江米油糕，又叫软米油糕、糯米油糕，是陕西地方传统风味糕类小吃之一，关中和陕南地区城乡均有，形状扁、圆、椭圆、长圆各异。