一般来说常见的做法是用来炒着吃的。
主要的菜品有葱椒炒鸡肠、青椒炒鸡肠、酸菜炒鸡肠等等。
1、：鸡肠的处理用刀子把鸡肠割开，用水冲洗干净，接着去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗。
2、：把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟。
3、：然后用水冲干净，放冰箱里面；经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。
4、：鸡肠平时是很难处理的，一定要多清洗即便才可以清除干净，避免吃到脏东西。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
