生腌过的螃蟹可以再蒸熟吗
可以，但不建议。腌制完的螃蟹再蒸的话，细菌较多且口感也不好。螃蟹最好在活着的时候直接上锅蒸，既能保证螃蟹的口感，也能保证食用的安全性。
其一是将蟹用酒或酒酿腌渍半天，称为「酒泼蟹生」，其二是将蟹剁成碎块，以调料拌匀后立刻上桌，称为「洗手蟹」，意为只是洗干净手这么一会儿的功夫，腌蟹就已经处理完毕。据说在宋代，这道菜风靡当时的大小餐馆，可以称得上那时的「网红」食物。
生腌过的螃蟹可以再蒸熟吗
可以，但不建议。
腌制完的螃蟹再蒸的话，细菌较多且口感也不好。螃蟹最好在活着的时候直接上锅蒸，既能保证螃蟹的口感，也能保证食用的安全性：常见的螃蟹做法有清蒸螃蟹、红烧螃蟹、葱油螃蟹、香辣螃蟹、醉蟹、花雕鸡蛋蒸蟹、水煮蟹、炒芙蓉蟹茸等。